Cosecha a mano
Las aceitunas se cosechan a mano entre octubre y noviembre, en el momento óptimo de maduración.
De la rama a la botella
Extracción en frío
En las 12 horas siguientes a la recolección, las aceitunas se prensan en frío para preservar todos los aromas.
Extracción mecánica
Sin disolventes químicos: el aceite se extrae exclusivamente por medios mecánicos.
Control de calidad
Conocimiento tradicional y estándares modernos garantizan un aceite de primera calidad, con certificación ecológica.
