Raccolta a mano
Le olive vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre, al momento ottimale di maturazione.
Dal ramo alla bottiglia
Molitura a freddo
Entro 12 ore dalla raccolta, le olive vengono frante a freddo per preservare tutti gli aromi.
Estrazione meccanica
Nessun solvente chimico: l'olio viene estratto con procedimenti esclusivamente meccanici.
Controllo qualità
Sapienza tradizionale e standard moderni garantiscono un olio d'eccellenza, biologico certificato.
